Cuisse De Canard Aux Navets, MijotéS En Cocotte

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Croquez dans la tendresse des cuisses de canard aux navets en cocotte : un délice automnal

Succombez à la saveur exquise des cuisses de canard mijotées avec des navets fondants dans une cocotte. Cette préparation traditionnelle ravira vos papilles et réchauffera vos soirées d'automne.

Les cuisses de canard, savoureuses et généreuses, sont souvent associées à des légumes racines pour des plats réconfortants. Les navets, sucrés et croquants, apportent une note délicatement sucrée qui se marie à merveille avec la viande de canard.

Parfait pour un repas convivial ou une occasion spéciale, ce plat mijoté permet une cuisson lente et homogène, révélant toutes les saveurs des ingrédients. Les cuisses de canard deviennent tendres et juteuses, tandis que les navets se confisent et fondent délicieusement dans la bouche.

Cette recette de cuisse de canard aux navets en cocotte est un véritable régal pour les amateurs de plats mijotés. Elle combine simplicité et saveur, pour un résultat qui ravira vos sens.

Cuisses de canard aux navets en cocotte : Un plat réconfortant et savoureux

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de canard
• 1 kg de navets
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 2 verres de vin blanc
• 1 litre de bouillon de volaille
• Sel, poivre

Préparation

1. Éplucher et couper les légumes

• Éplucher et couper les navets en cubes.
• Éplucher et émincer les oignons.
• Éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Éplucher et couper le céleri en dés.
• Écraser les gousses d'ail.

2. Faire colorer les cuisses de canard

• Faire chauffer une cocotte en fonte.
• Saler et poivrer les cuisses de canard.
• Faire dorer les cuisses de canard sur toutes leurs faces.

3. Ajouter les légumes

• Ajouter les légumes émincés dans la cocotte.
• Faire revenir les légumes pendant quelques minutes.

4. Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc dans la cocotte.
• Porter à ébullition pour faire évaporer l'alcool.

5. Ajouter le bouillon de volaille

• Verser le bouillon de volaille dans la cocotte.
• Porter à ébullition.

6. Ajouter le bouquet garni

• Ajouter le bouquet garni dans la cocotte.
• Refermer la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure 30 minutes.

7. Servir

• Servir les cuisses de canard aux navets avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches.

Conseils

• Pour un plat encore plus savoureux, faire mariner les cuisses de canard dans un mélange de vin rouge, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures avant la cuisson.
• Ajouter des champignons de Paris émincés dans la cocotte pour encore plus de saveur.
• Servir avec un vin rouge corsé, comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône.

Variantes

• Remplacer les navets par d'autres légumes racines, comme des panais ou des rutabagas.
• Ajouter des fruits secs, comme des raisins secs ou des abricots secs, pour une touche de sucré-salé.
• Faire dorer les

.

Découvrez une recette délicieuse : Cuisses de canard aux navets en cocotte ! Ce plat mijoté dans une cocotte en fonte vous offrira des cuisses de canard tendres et parfumées, accompagnées de navets fondants. Un régal pour les papilles !